【2024年版】飲食店チェーンの店舗数ランキング

本格的な需要回復の一方、原材料や人件費等の高騰で「値上げ」の話題に明け暮れた2023年。飲食チェーンの店舗数はどんな動きをみせているのでしょうか。
今回2024年版（2023年1月～2024年1月）では、当社のチェーン店データを元に、飲食チェーン店舗数の月別推移や業種別動向、チェーン別店舗数ランキングなど、過去の記事（2023年版、2022年版、2021年版）との比較も交えて振り返ります。

飲食店業種を以下のように分類しています。クリックをすると各業種の店舗数ランキングに移動します。

1	ファミリーレストラン	-
2	和食系	鍋・しゃぶしゃぶ、寿司、牛丼・丼物、とんかつ・かつ丼、てんぷら・天丼、そば、うどん
3	洋食系	創作料理・レストラン、カレー、ハンバーグ・ステーキ、パスタ・ピザ
4	ラーメン・餃子	-
5	焼肉	-
6	その他食事処	食堂・定食、エビ・カニ、食べ放題、韓国料理
7	ファストフード※	ハンバーガー、宅配ピザ、弁当・惣菜、たこ焼き・たい焼き、お好み焼き・もんじゃ焼き ※テイクアウトまたはデリバリーの比重が元々高い飲食店業種
8	居酒屋・バー	-
9	カフェ・喫茶	カフェ・喫茶、漫画喫茶・ネットカフェ
10	スイーツ・お菓子	-
11	パン	-

ファミリーレストラン

↓2.8％　上位20チェーン中 16チェーンで前年同月比減少 または 横ばい

2024年版（2023年1月～2024年1月）のファミリーレストランチェーン全体の店舗数で、前月から増加したのは2023年12月（1店増）のみ。6月がプラスマイナスゼロで、そのほかの10カ月はすべてマイナスとなっています。
このため、2024年1月と2023年1月を比較すると（以降、前年同月比と表記）2.8％減となり、2021年版の集計からずっと前年を割り込んでいます。

チェーン別店舗数ランキングを前年同月比でみると、10位以内で増加したのは「ジョリーパスタ（3.9％増）」と「ココス（0.4％増）」のみ。
減少チェーンのうち、1・2位の「ガスト（3.0％減）」「サイゼリヤ（2.2％減）」は若干減、「ジョイフル」「バーミヤン」「デニーズ」「ロイヤルホスト」は0.5～0.8％の微減。ランキング9・10位の「和食さと（5.7％減）」と「ジョナサン（9.7％減）」が高めの減少率となっています。

ちなみにランキング外の 11～20位では、プラスマイナスゼロや減少チェーンが多く、中でも15位「ステーキガスト（15.2％減）」と12位「ビッグボーイ（12.2％減）」は 大幅減となっています。

業種における店舗数の増減率

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
-	ファミリーレストラン	6,579	6,392	－2.8

チェーン別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	ガスト	1,317	1,277	－3.0
2位	サイゼリヤ	1,073	1,049	－2.2
3位	ジョイフル	615	610	－0.8
4位	ココス	512	514	＋0.4
5位	バーミヤン	355	353	－0.6
6位	ジョリーパスタ	306	318	＋3.9
6位	デニーズ	320	318	－0.6
8位	ロイヤルホスト	218	217	－0.5
9位	和食さと	209	197	－5.7
10位	ジョナサン	206	186	－9.7

和食系

↓0.5％　和食系の増加率 1位は 3年連続「とんかつ・かつ丼」

和食系チェーン全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、2023年8月までは前月を下回る月が多かったものの、9月以降は増加の月が先行する 局面の変化がみられました。

業種（ジャンル）別にみると「とんかつ・かつ丼（5.5％増）」の増加が目立っており、2022年版から3年連続で和食系1位の伸び率となりました。また、「牛丼・丼物（1.2％増）」も手堅く増加しています。
その他は若干減の業種が多く、「鍋・しゃぶしゃぶ（7.9％減）」のみ 大きめの減少幅となっています。

一方、ランキング10位以内の店舗数を前年同月比でみると、9・10位の「なか卯」「銀のさら」が微減となった以外は、すべて増加しています。
牛丼や寿司は業種全体では頭打ち傾向がみられるものの、大手チェーンは着実に店舗数を増やしています。もっとも増加率としては 微増 または 若干増がほとんどで、ランキング 8位「かつや」の 4.9％増が 最大の増加幅となっています。

業種別 店舗数ランキング

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	牛丼・丼物	4,894	4,951	＋1.2
2位	寿司	4,247	4,172	－1.8
3位	うどん	2,259	2,215	－1.9
4位	とんかつ・かつ丼	1,876	1,979	＋5.5
5位	鍋・しゃぶしゃぶ	1,234	1,136	－7.9
6位	そば	813	802	－1.4
7位	てんぷら・天丼	310	302	－2.6
-	合計	15,633	15,557	－0.5

チェーン別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	すき家	1,937	1,952	＋0.8
2位	吉野家	1,188	1,212	＋2.0
3位	松屋	992	1,031	＋3.9
4位	丸亀製麺	824	839	＋1.8
5位	スシロー	634	638	＋0.6
6位	はま寿司	574	594	＋3.5
7位	くら寿司	532	544	＋2.3
8位	かつや	450	472	＋4.9
9位	なか卯	461	457	－0.9
10位	銀のさら	381	380	－0.3

洋食系

↓1.1％　洋食系全体では若干減も 上位チェーンは増加目立つ

洋食系チェーン全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、過半数の月で前月を下回っているため、1月の前年同月比は 1.1％減（49店舗減）となりました。

増加した業種（ジャンル）はなく、「ハンバーグ・ステーキ」がプラスマイナスゼロで変化なし となっています。最も店舗数が多い「カレー（0.2％減）」は微減、「パスタ・ピザ（2.0％減）」では若干減、「創作料理・レストラン（6.7％減）」がやや高めの減少率となっています。

とはいえ、店舗数ランキング10位以内は増加しているチェーンが多く、特に「マイカリー食堂（15.0％増）」「ゴーゴーカレー（11.7％増）」の伸びが目立っています。そのほかのチェーンは微増・若干増が多く、「ペッパーランチ」が 5％増と手堅く増やしています。
一方、減少したのは「いきなり！ステーキ（10.1％減）」「ステーキ宮（1.6％減）」のステーキ2社となっています。

業種別 店舗数ランキング

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	カレー	1,675	1,671	－0.2
2位	ハンバーグ・ステーキ	1,405	1,405	0
3位	パスタ・ピザ	781	765	－2.0
4位	創作料理・レストラン	436	407	－6.7
-	合計	4,297	4,248	－1.1

チェーン別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	カレーハウス CoCo壱番屋	1,218	1,205	－1.1
2位	ハンバーグレストラン びっくりドンキー	327	332	＋1.5
3位	洋麺屋五右衛門	207	209	＋1.0
4位	ペッパーランチ	181	190	＋5.0
5位	いきなり！ステーキ	207	186	－10.1
6位	鎌倉パスタ	181	182	＋0.6
7位	マイカリー食堂	127	146	＋15.0
8位	ブロンコビリー	133	136	＋2.3
9位	ステーキ宮	123	121	－1.6
10位	ゴーゴーカレー	77	86	＋11.7

ラーメン・餃子

↑0.5％　トップ10よりも 11～20位チェーンの伸び率 大

ラーメン・餃子チェーン全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、年3分の2の月で前月よりも増加したため、1月の前年同月比で 0.5％の微増（37店舗増）となりました。

ランキング10位以内を前年同月比でみると、増加は 2チェーンに止まり、減少が 6チェーン、プラスマイナスゼロ 2チェーン、となっています。
店舗数1位の「餃子の王将」は0.1％減のほぼ横ばいで、2位「リンガーハット」は1.6％の若干減。一方、増加率が高いといえるのは ランキング9位「丸源ラーメン」の 9.7％増 のみとなっています。

一方、11～20位は増加が 8チェーンと多く、中でも「歌志軒（22.5％増）」「神座（18.6％増）」「町田商店（11.9％増）」の増加率の高さが目立っています。2023年版に引き続き、トップ10よりも下位チェーンの伸びが大きい傾向となっています。

業種における店舗数の増減率

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
-	ラーメン・餃子	7,399	7,436	＋0.5

チェーン別店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	餃子の王将	730	729	－0.1
2位	リンガーハット	575	566	－1.6
3位	日高屋	404	415	＋2.7
4位	幸楽苑	390	370	－5.1
5位	大阪王将	350	335	－4.3
6位	Sugakiya	259	259	0
7位	来来亭	249	249	0
8位	天下一品	224	217	－3.1
9位	丸源ラーメン	186	204	＋9.7
10位	らあめん花月嵐	198	187	－5.6

焼肉

↓0.3％　上位チェーンは増加組・減少組 の明暗くっきり

焼肉チェーン全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、減少した月の方が増加した月よりやや多かったため、1月の前年同月比で 0.3％の微減（9店舗減）となりました。

ランキング上位チェーンの店舗数を前年同月比でみると、増加が 3チェーン、プラスマイナスゼロが 1チェーン、減少が 6チェーンといった状況。
ランキング8位「熟成焼肉いちばん」の増加率が18.4％増と抜きん出ており、次いで「ときわ亭（9.8％増）」「焼肉きんぐ（6.8％増）」となっています。
一方、減少チェーンでは「七輪焼肉安安」と「あみやき亭」が 8.6％減の同率で並んでおり、そのほかも「牛角（6.5％減）」「安楽亭（5.7％減）」「牛繁（6.5％減）」「焼肉ライク（6.5％減）」と、他業種と比べて高めの減少率を示しています。

ちなみに 11～20位では、「1～2％程度の 若干減・若干増」または「横ばい」のチェーンがほとんどで、増加率では「カルビ大将（23.4％増）」が突出しており、減少率では「情熱ホルモン（6.8％減）」が比較的高めの水準となっています。

業種における店舗数の増減率

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
-	焼肉	2,910	2,901	－0.3

チェーン別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	牛角	583	545	－6.5
2位	焼肉きんぐ	296	316	＋6.8
3位	七輪焼肉安安	175	160	－8.6
4位	安楽亭	159	150	－5.7
5位	牛繁	153	143	－6.5
6位	ときわ亭	102	112	＋9.8
7位	あみやき亭	105	96	－8.6
8位	熟成焼肉いちばん	76	90	＋18.4
9位	ワンカルビ	89	89	0
10位	焼肉ライク	92	86	－6.5

その他食事処

↓2.1％　「韓国料理」は 2ケタ増だが・・・

その他食事処全体の1年間の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、前月に比べて減少した月の方が多かったため、1月の前年同月比で 2.1％（53店舗）の減少となりました。

業種（ジャンル）別にみると、「韓国料理」が前年同月比 11.9％増と大幅に増加しているものの、最も数が多い「食堂・定食」と 2番目に多い「食べ放題」では、それぞれ 2.2％、6.9％の減少となっています。

上位10チェーンの店舗数を前年同月比でみると、「大戸屋（1.3％増）」「れんげ食堂 Toshu（1.8％）」の2チェーンで若干増加しているのみで、「和食レストランとんでん」と「利久」はプラスマイナスゼロ。残り 6チェーンは減少しており、食べ放題の「串家物語（7.7％減）」と「すたみな太郎（9.6％減）」が高めの減少率となっています。
ちなみに、2023年版に60店舗で10位だった「から揚げの天才」が今回 36店舗に減少したため、「れんげ食堂 Toshu」がトップ10入りを果たしました。

業種別 店舗数ランキング

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	食堂・定食	2,125	2,078	－2.2
2位	食べ放題	204	190	－6.9
3位	エビ・カニ料理	116	117	＋0.9
4位	韓国料理	59	66	＋11.9
-	合計	2,504	2,451	－2.1

チェーン別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	やよい軒	365	361	－1.1
2位	大戸屋	306	310	＋1.3
3位	ごはんどき	280	278	－0.7
4位	まいどおおきに食堂	285	272	－4.6
5位	からやま	126	125	－0.8
6位	和食レストランとんでん	96	96	0
6位	串家物語	104	96	－7.7
8位	すたみな太郎	73	66	－9.6
9位	利久	63	63	0
10位	れんげ食堂 Toshu	56	57	＋1.8

ファストフード

↓0.03％　増加続く「宅配ピザ」と 減少続く「弁当・惣菜」

ファストフード全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、前月より減少した月の方が多かったものの、1月の前年同月比では ほぼ横ばい（0.03％・5店舗減）に収まっています。

業種（ジャンル）別にみると、「宅配ピザ（4.2％増）」の増加率が最も高く、「ハンバーガー」が1.6％の若干増で、「たこ焼き・たい焼き（0.1％増）」は ほぼ横ばいの微増。一方「弁当・惣菜」「お好み焼き・もんじゃ焼き」は、それぞれ 3.4％、2.0％の 減少。これらの業種別傾向は、2023年版を ほぼ引き継いだ形となっています。

ランキング上位10チェーンの店舗数を前年同月比でみると、トップ5の大手外食企業はすべて増加しており、7位の「ピザハット」が16.2％と突出した増加率を示しています。
一方、弁当・惣菜大手の「ほっかほっか亭（8.3％減）」は 高めの減少率となっています。

業種別 店舗数ランキング

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	ハンバーガー	6,474	6,579	＋1.6
2位	弁当・惣菜	5,691	5,495	－3.4
3位	宅配ピザ	2,484	2,588	＋4.2
4位	お好み焼き・もんじゃ焼き	939	920	－2.0
5位	たこ焼き・たい焼き	691	692	＋0.1
-	合計	16,279	16,274	－0.03

チェーン別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	マクドナルド	2,959	2,977	＋0.6
2位	ほっともっと	2,437	2,441	＋0.2
3位	モスバーガー	1,268	1,301	＋2.6
4位	ケンタッキーフライドチキン	1,189	1,226	＋3.1
5位	ドミノピザ	953	1,028	＋7.9
6位	ほっかほっか亭	800	734	－8.3
7位	ピザハット	506	588	＋16.2
8位	ピザーラ	537	533	－0.7
9位	銀だこ	490	495	＋1.0
10位	キッチンオリジン	367	381	＋3.8

居酒屋・バー

↓7.1％　増加幅は小さめ、減少幅は大きめ

居酒屋・バー全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、前月から減少した月が11カ月とほとんどを占めたため、1月の前年同月比で 7.1％減、数にすると522店の大きな減少となりました。

上位10チェーンの店舗数を前年同月比でみると、増加率が比較的高いのは「職人握り寿司居酒屋 や台ずし（7.0％増）」と「ダンダダン酒場（7.1％増）」。ランキング1位「鳥貴族（2.1％増）」と 5位「串カツ田中（2.9%増）は、手堅く店舗を増やしています。
一方、減少チェーンの中では、「魚民（22.0％減）」と「目利きの銀次（15.9％減）」の減少が目立っています。

また、11～30位の店舗数をみると、20チェーン中 16チェーンで前年同月から減少しており、減少率 20～30％台と大きく落ち込んだチェーンも複数みられます。2023年は 順調に人流が回復した年とみられていますが、居酒屋業界では、一部を除いて厳しい状況が続いているようです。

業種における店舗数の増減率

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
-	居酒屋・バー	7,350	6,828	－7.1

チェーン店別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	鳥貴族	624	637	＋2.1
2位	やきとり大吉	512	494	－3.5
3位	魚民	432	337	－22.0
4位	職人握り寿司居酒屋 や台ずし	299	320	＋7.0
5位	串カツ田中	309	318	＋2.9
6位	八剣伝	233	210	－9.9
7位	養老乃瀧	220	201	－8.6
8位	目利きの銀次	233	196	－15.9
9位	くいもの屋わん	179	177	－1.1
10位	ダンダダン酒場	127	136	＋7.1

カフェ・喫茶

↑0.5％　大手チェーンで増勢　「漫画喫茶・ネットカフェ」は減少

カフェ・喫茶チェーン全体の店舗数推移をみると、2023年5月までは前月比で減少傾向が続き、6月以降は 横ばい か 増加傾向となっています。この結果、2024年1月の店舗数は 1年前と比べ 0.5％の微増（45店舗増）となりました。
カフェ・喫茶は 2021・2022・2023年版 を通して店舗数がほぼ横ばいに推移しており、今回・2024年版は 全体の増加率にわずかながらも好転の兆しがみえています。

業種（ジャンル）別にみると、数が圧倒的に多い「カフェ・喫茶」は若干増加したものの、「漫画喫茶・ネットカフェ（6.0％減）」が やや全体の足を引っ張る形となっています。

上位10チェーンの動向を前年同月比でみると、ランキング1位の「Starbucks Coffee（6.1％増）」が最も増加しており、3・4位の「珈琲所 コメダ珈琲店（3.2％増）」 「タリーズコーヒー（2.6％増）」も 順調に店舗数を伸ばしています。2位「ドトールコーヒーショップ」は、0.9％の微減となっています。
一方、5位以降は若干減のチェーンが多く、その中で「サンマルクカフェ」の12.6％減が目立っています。

業種別 店舗数ランキング

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	カフェ・喫茶	7,989	8,083	＋1.2
2位	漫画喫茶・ネットカフェ	810	761	－6.0
-	合計	8,799	8,844	＋0.5

チェーン店別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	Starbucks Coffee	1,784	1,892	＋6.1
2位	ドトールコーヒーショップ	1,046	1,037	－0.9
3位	珈琲所 コメダ珈琲店	924	954	＋3.2
4位	タリーズコーヒー	757	777	＋2.6
5位	快活CLUB	502	489	－2.6
6位	サンマルクカフェ	333	291	－12.6
7位	星乃珈琲店	287	280	－2.4
8位	珈琲館	208	208	0
9位	PRONTO	179	178	－0.6
10位	CAFE de CRIE	182	177	－2.7

スイーツ・お菓子

↑2.0％　2021～2024年通して 少しずつ増加傾向続く

スイーツ・お菓子全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、前月よりマイナスとなった月は ふた月のみで、あとは 増加 または プラスマイナスゼロとなっています。この結果、1月の前年同月比で 2.0％増（104店舗増）となりました。「スイーツ・お菓子」は、少しずつながら 4年連続（2021～2024年）で増加傾向を示しています。

上位10チェーンの店舗数を前年同月比でみると、5チェーンで増加。中でも「シャトレーゼ（13.7％増）」の増加率が飛びぬけており、2023年版のランキング5位から3位に浮上しました。
一方、減少が3チェーンあるものの、減少幅は最大でも 3.5％減程度に止まっています。

ちなみに 11～20位をみると、チェーン毎に増減の幅が大きく出ています。「マネケン（11.6％増）」「モンシェール（14.3％増）」と2ケタ増のチェーンがある一方、「デザート王国」「モミアンドトイズ」「ア・ラ・カンパーニュ」「亀屋万年堂」「フロレスタ」は 2ケタ減となっています。

業種における店舗数の増減率

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
-	スイーツ・お菓子	5,174	5,278	＋2.0

チェーン店別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	サーティーワン	1,015	1,021	＋0.6
2位	ミスタードーナツ	994	1,018	＋2.4
3位	シャトレーゼ	700	796	＋13.7
4位	銀座コージーコーナー	774	790	＋2.1
5位	不二家	759	755	－0.5
6位	ディッパーダン	147	149	＋1.4
7位	フロプレステージュ	115	115	0
8位	畑田本舗	57	55	－3.5
9位	ブルーシール	53	52	－1.9
10位	白十字	48	48	0

パン

↓2.6％　減少傾向も、躍進チェーンあり

パンチェーン全体の店舗数推移（2023年1月～2024年1月）をみると、前月比プラスマイナスゼロの月が比較的多く、2024年1月の店舗数は 1年前と比べ 2.6％減（30店舗減）となりました。

上位10チェーンの店舗数を前年同月比でみると、増加したのは3チェーン。このうち、「コンセルボ」の増加率が 22.2％増と突出しており、2023年版のランキング10位から6位にランクアップしています。
一方、減少したのは半数の5チェーンで、「ヴィ・ド・フランス（9.8％減）」「モンタボー（9.1％減）」が高めの減少率となっています。

11位以降の状況をみると、店舗減少チェーンが多い中で「浅野屋（42.9％増）」の伸び率が ひと際目立っています。

業種における店舗数の増減率

順位	業種	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
-	パン	1,171	1,141	－2.6

チェーン店別 店舗数ランキング

順位	チェーン名	2023年1月	2024年1月	増減率（%）
1位	リトルマーメイド	265	259	－2.3
2位	ドンク	154	154	0
3位	ヴィ・ド・フランス	164	148	－9.8
4位	ポンパドール	71	73	＋2.8
5位	キムラヤ	71	72	＋1.4
6位	コンセルボ	45	55	＋22.2
7位	パンタジー	58	54	－6.9
8位	アンデルセン	52	52	0
9位	モンタボー	55	50	－9.1
10位	サンジェルマン	52	48	－7.7